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　　蘑菇是一類好氣性腐生真菌，它沒有葉綠素，不像一般綠色植物那樣要依靠光合作用來制造出自己生長所需的養(yǎng)料，蘑菇是靠真菌絲分解吸取培養(yǎng)料中的現(xiàn)成有機(jī)物來繁殖，所以，蘑菇不需要陽光照射，一樣能夠正常的生長。

　　蘑菇是一類好氣性的腐生真菌，它沒有葉綠素，不像一般綠色植物那樣依靠光合作用制造有機(jī)物質(zhì)供自己的生長需要，而是靠菌絲分解吸取培養(yǎng)基中一些現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)和礦物鹽來生長繁殖。

　　蘑菇的生長與培養(yǎng)基原料的配制密切有關(guān)。人工培養(yǎng)基的原料，一般采用經(jīng)過高溫發(fā)酵過的糞、草堆成，草料一般是曬干了的稻草、麥稈，糞肥習(xí)慣上用馬糞、牛糞，其比例以6:4或各半為好。有些地方也有用棉籽殼作為培養(yǎng)基原料的。

　　蘑菇是幾種食用真菌的統(tǒng)稱。它們含有豐富的營養(yǎng)以及多種氨基酸，口味鮮美，被譽(yù)為“素中之葷”，是人們喜愛的食品之一。

　　蘑菇又是一種奇特的植物。就它的外形而言，有的挺拔秀麗，有的外貌丑陋;有的大如澡盆，有的小如圖釘。口味也不一樣，有的味如雞肉，有的味似辣椒。如果從它的生長習(xí)性來講，它也有與眾不同的地方。俗話說“萬物生長靠太陽”，但蘑菇卻喜歡在陰暗的地方生長繁殖，不需要陽光。

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