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　　核桃油不可以高溫炒菜。核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸，高溫容易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營養(yǎng)功效，破壞其營養(yǎng)成分。因此，寶寶或者孕婦食用核桃油的方法是生吃。家長可以在牛奶中添加適當(dāng)?shù)暮颂矣?，也可以在寶寶的輔食中例如燕麥粥、土豆泥、面條中適當(dāng)添加核桃油。核桃油烹調(diào)時溫度應(yīng)控制在160度以下，即油八成熱即可。

　　核桃油：核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。核桃油可以以1：4的比率方式與其它食用油混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可。

　　核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽(yù)。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產(chǎn)品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國際領(lǐng)先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

　　核桃油吃法：拌涼菜沙拉等：如黃瓜、、大拌菜，菠蘿、水果沙拉等等，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用；核桃的原香味濃郁，特色明顯，營養(yǎng)豐富；加到?jīng)_飲品中飲用：如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養(yǎng)更豐富。

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