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1、首先,使用純凈水使燕窩泡發(fā),因為使用含氯的自來水燕窩會影響燕窩泡發(fā)的程度。
2、將燕窩浸透后,用鑷子和小篩子去除雜質(zhì)和細(xì)毛(可以在拾毛過程中多次換水),沿線輕輕撕開燕窩,即可開始燉。
3、燕窩通常在純水中浸泡4-6小時,然后可以泡開了。雨季燕窩的泡發(fā)時間短,而旱季燕窩的泡發(fā)時間更長。我們用手捏一下泡發(fā)的燕窩,感覺到燕窩已經(jīng)變得足夠柔軟,可以撕開,就好了。
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