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買(mǎi)回來(lái)的榴蓮肉硬,不熟,可以回家用報(bào)紙包住,點(diǎn)燃報(bào)紙,待燃完后再另用報(bào)紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟。如果是打開(kāi)殼的榴蓮,這樣的榴蓮可以存放在保鮮膜中,然后直接放入冰箱,等一兩天,這樣榴蓮的口感可能會(huì)稍微好一些。
使用其他水果促使榴蓮變熟
買(mǎi)一個(gè)熟透的香蕉(或蘋(píng)果,最好是爛蘋(píng)果)和榴蓮肉放在一起(不管你用什么東西把它們裝在一起),冷天的話(huà)3天左右就熟了,熱天的話(huà)1天左右就可以了。
因?yàn)槌墒斓南憬?或蘋(píng)果)會(huì)釋放乙烯氣體,而乙烯本身就是很多果農(nóng)用來(lái)催熟用的。所以,讓熟了的水果跟沒(méi)熟的榴蓮放在一起,就起到了催熟的作用。
放陽(yáng)臺(tái)曬陽(yáng)光催熟
榴蓮自身有一定的呼吸作用,這類(lèi)水果在接觸到陽(yáng)光時(shí)會(huì)加快這種微弱的呼吸作用,適當(dāng)?shù)臅駮裉?yáng)能促進(jìn)榴蓮成熟,買(mǎi)回來(lái)的榴蓮在陽(yáng)臺(tái)上曬兩天就會(huì)自己裂開(kāi),這時(shí)候就不需要再曬了,里面的果肉曬干后就會(huì)影響到榴蓮的口感。
用報(bào)紙催熟
用兩張報(bào)紙(保鮮膜、厚毛巾也行,不要用塑料袋,報(bào)紙最好)把榴蓮整個(gè)裹住然后放在陰涼點(diǎn)的地方,不要多接觸氧氣和空氣,放兩天就可以吃了。
如果是榴蓮開(kāi)了沒(méi)熟的情況下,只能保鮮膜包起來(lái)放冰箱。放冰箱,第一味道會(huì)好吃了很多,奶味會(huì)重很多的;第二也不會(huì)壞,放個(gè)一兩天就會(huì)熟的。
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