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冷藏。 剝開的榴蓮吃不完,一般建議進行冷藏保存即可,冷藏室的溫度已經(jīng)足以抑制其細菌以及微生物的滋生,延長其保質(zhì)期了,并且還不會對榴蓮肉的口感造成影響;其次就是榴蓮作為一種水果,剝開之后需要趁早吃完,不建議存放太長時間,所以榴蓮吃不完建議將其進行冷藏即可。
如果是把新鮮的榴蓮果肉放在冰箱冷藏箱中,如果保存得當?shù)脑捒梢源娣?-4天左右,具體方法為取一個大點的保鮮盒,把取出的榴蓮肉放在保鮮盒中,密封以后再把保保鮮盒放在冰箱的冷藏室中進行保存。 如果第二種方法就是連殼保存,大概可以保存一周左右,沒吃完的榴蓮不要從殼內(nèi)剝下來,直接連著殼一起保存,最好是外面包裹一層報紙之后再包幾層保鮮膜,防止味道溢出,然后連殼放入冰箱冷藏層,這樣保存的時間會更久一點。?
另外如果是放在冰箱中冷凍保存的話可以保存1個月之久,具體方法為:將果肉用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍層即可。雖然說冷凍之后會改變榴蓮的味道,但是冷凍之后會更好吃,因為冷凍的榴蓮更涼爽刺激,而且會有一種雪糕的奶香味,味道極好。不過榴蓮放的時間越長,風味越是改變的大,因此最好盡早食用。?
榴蓮具有后熟期,一般情況下,榴蓮買回來后仍需保存一段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了,因為榴蓮?fù)鈿鸬胶芎玫谋Wo作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了;如果榴蓮未裂開、用細木條輕敲榴蓮殼,發(fā)出比較厚實的聲音時,也是可以食用的哦。
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