想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于南京有什么特色小吃方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于南京有什么特色小吃方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

  南京特色小吃有：活珠子、秦淮八絕、南京鹽水鴨、南京板鴨、南京香肚等。

  1、活珠子

  活珠子是南京的著名特產(chǎn)，屬金陵小吃，是當(dāng)雞蛋即將孵成一個(gè)生命但是又沒(méi)有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。

  2、秦淮八絕

  秦淮八絕是指南京（金陵）的八種最有秦淮風(fēng)味的特色小吃。南京夫子廟地區(qū)有七家點(diǎn)心店制作的八種小吃，因其工藝精細(xì)，造型美觀、選料考究、風(fēng)味獨(dú)特而著稱。

  3、南京鹽水鴨

  鹽水鴨是南京的著名特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，其久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

  4、南京板鴨

  南京板鴨俗稱“琵琶鴨”，又稱“官禮板鴨”和“貢?shū)啞?，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。

  5、南京香肚

  南京香肚是南京的特色傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜，創(chuàng)于清朝同治年間，制作工藝十分考究，形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗稱之為“小肚”。其肉質(zhì)緊結(jié)，紅白相間，吃起來(lái)香嫩可口，略帶甜味。

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