當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于自制涼皮失敗的原因 自制涼皮失敗的原因有哪些方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下自制涼皮失敗的原因 自制涼皮失敗的原因有哪些詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些自制涼皮失敗的原因 自制涼皮失敗的原因有哪些相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　一部分原因是因?yàn)槊娣鄣慕疃炔粔颍矣酶呓蠲娣蹃?lái)做涼皮，可以產(chǎn)生更多的面筋。涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國(guó)北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。

　　涼皮制作方法

　　1、和面，面粉里加入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，用涼開水和成面團(tuán)，用濕布蓋上。

　　2、醒面，將和好的面用濕布蓋上，蓋個(gè)約30分鐘醒面。

　　3、洗面，將醒好的面放到盛有涼水的大缽里面進(jìn)行反復(fù)搓洗，最后會(huì)洗出來(lái)面筋以及面水，面水冷藏約3個(gè)小時(shí)待面水里的淀粉和水充分分離開后，將大缽里分離開的水倒掉，缽底的就是淀粉了。

　　4、蒸涼皮，將缽底的淀粉攪拌成均勻的面糊，舀一勺面糊放到刷了一層食物油的平底的不銹鋼盤子里，不宜過(guò)厚，然后放入已經(jīng)燒開水的鍋里并蓋上鍋蓋進(jìn)行蒸，待涼皮表面起泡后起鍋放入到?jīng)鏊柚?，這樣容易脫盤，就這樣一張涼皮就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。