想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鹽城美食“八大碗”的來歷是什么方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關于鹽城美食“八大碗”的來歷是什么方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
正宗的應該是“六大碗”:第一碗是膘(就是肉皮),第二碗是團子(就是肉圓,黃沙河以南是糯米肉圓,黃沙河以北是蘿卜肉圓),第三碗是瘦肉蟲雞(就是雞肉絲加粉絲),第四碗是羹(就是豆腐、茨菇、肉丁加淀粉),第五碗是紅燒肉(以肥白肉為主),第六碗是魚(一般是紅燒鯽魚),這就是農村正常的“六大碗”。
后來到八十年代初,又加了兩個菜:烏賊(或淡菜)燒蘿卜、韭菜雞蛋羹湯,有了“八大碗”。
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