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1、主料紫甘藍(lán)300克
2、輔料雞蛋2個(gè)
3、調(diào)料食鹽適量姜2克橄欖油適量
4、紫甘藍(lán)洗凈,切成絲
5、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻
6、炒鍋上火,倒入少許橄欖油燒熱,下入雞蛋液,炒熟后盛出
7、原鍋上火,倒入橄欖油燒熱,下姜絲炒香,加入紫甘藍(lán)絲用大火快炒
8、炒至斷生時(shí),放入炒好的雞蛋,加鹽調(diào)味,炒勻即可
9、紫甘藍(lán)富含維C,它能給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑
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