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肉孜節(jié)又被稱(chēng)為開(kāi)齋節(jié)，是伊斯蘭三大宗教傳統(tǒng)節(jié)日。肉孜節(jié)時(shí)間跟農(nóng)歷有一些不同，它根據(jù)伊斯蘭歷來(lái)定的，位于每年9月份，就是伊斯蘭教徒守齋的月份，并且每3年，肉孜節(jié)會(huì)向前移一個(gè)月。肉孜節(jié)期間，老人和小孩是可以不用封齋，如果婦女在經(jīng)期中也可以不封齋。但是也需要控制飲食，絕對(duì)不允許在公開(kāi)場(chǎng)合吃喝，這樣會(huì)形成不好的影響。

　　肉孜節(jié)的起源是十分久遠(yuǎn)的。據(jù)研究，它可以追溯到伊斯蘭教創(chuàng)立前后。傳說(shuō)，古代阿拉伯地區(qū)的人們，為了躲避異族的入侵，白天就躲在山里不生火，入夜才開(kāi)始借夜幕做飯。久而久之，成為風(fēng)俗。其實(shí)，這種白天不吃不喝到晚上才吃喝的風(fēng)俗的形成，與阿拉伯半島的自然環(huán)境有關(guān)。該地氣候炎熱，晝夜溫差很大。為了躲避這炎熱，人們白天不外出活動(dòng)，到晚上才出來(lái)。這樣一來(lái)，白天自然就用不著多少吃喝了，入夜再予以適當(dāng)補(bǔ)充。伊斯蘭教創(chuàng)立之后，適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐倪@一風(fēng)俗，并在《古蘭經(jīng)》中予以明確規(guī)定：成年穆斯林(信徒)，在教歷每年九月都要守齋一個(gè)月。人稱(chēng)這個(gè)月為齋月。

　　早在開(kāi)齋節(jié)之前，每個(gè)穆斯林家庭都要向當(dāng)?shù)馗F人發(fā)放“開(kāi)齋捐”，粉刷自己的房舍，打掃庭院，并到本地清真寺去幫助進(jìn)行裝飾整修，以一個(gè)嶄新的面貌迎接節(jié)日。同時(shí)，家中主婦們還要準(zhǔn)備各種節(jié)日食品，如炸油香、馓子等，宰羊殺雞。此外，還要日夜趕制節(jié)日時(shí)一家老小穿著的新衣。

　　節(jié)日的早上，男子們起身沐浴更衣，頭戴潔白的小帽，腋下夾著拜氈或毯子，從四面八方，源源不斷地匯集到本地的清真寺。有的地方，因參加的人太多，清真寺容納不下，往往要選擇一處平坦寬敞的地方，舉行會(huì)禮。人員集合好之后，阿訇高聲宣布活動(dòng)開(kāi)始，人們紛紛放下拜氈、毯子，朝著圣地麥加的方向叩拜。頓時(shí)，一片白帽觸地，猶如一條波紋起伏的銀河。這種大規(guī)模的肉孜節(jié)會(huì)禮活動(dòng)，往往不忌風(fēng)雨，人們的情緒都是十分高漲。

　　禮拜活動(dòng)結(jié)束后，人們大都去往各自祖墳叩拜，追念先人。然后，人們分頭前往各自親友家中拜訪，互贈(zèng)油香、馓子等節(jié)日食品，共賀節(jié)日，同慶歡樂(lè)。肉孜節(jié)時(shí)女子也要外出賀節(jié)，但一般要在節(jié)日的三五天之后再出門(mén)。青年夫婦們要帶上禮物，及早到女方父母家中拜賀，去晚了就要受到責(zé)怪。

　　節(jié)日期間。清真寺里，街頭巷尾，到處嗩吶聲聲，鼓點(diǎn)咚咚，歌聲繚繞，給節(jié)日又增添了不少歡樂(lè)和喜慶。青年男女，更是個(gè)個(gè)滿面春風(fēng)、喜氣洋洋。他們匯集到一起，盡情地載歌載舞，抒發(fā)內(nèi)心的歡欣。大街之上，到處是身著節(jié)日盛裝的往來(lái)人群，摩肩接踵，熙熙攘攘，好一派節(jié)日的風(fēng)光。

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