當(dāng)下有很多小伙伴對于紅燒茄子炒肉的做法 相當(dāng)好吃的家常菜方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下紅燒茄子炒肉的做法 相當(dāng)好吃的家常菜詳細(xì)的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些紅燒茄子炒肉的做法 相當(dāng)好吃的家常菜相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、茄子洗凈備用，五花肉提前從冰箱中拿出來化凍。五花肉切成塊備用。

2、關(guān)鍵的一步哦。茄子手掰成塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。這一步可以將茄子中的水分殺出，避免茄子炒出來以后水嘰嘰的，還能防止茄子飽吸過多的油分，影響健康。

3、十分鐘后，將浸泡好的茄子拿出，用手攥出水分。起油鍋燒油至七成熱，入蔥花爆香。加入五花肉翻炒，稍倒一點味極鮮醬油提味。倒入茄子翻炒一會兒。

4、加入豆瓣醬，喜歡吃辣的朋友可以嘗試著加一點辣椒醬，味道不錯哦。把豆瓣醬翻炒均勻以后，加入水，以沒過茄子三分之二為宜。

5、蓋上鍋蓋大火燉開，改為小火咕嘟5分鐘，再開蓋轉(zhuǎn)為大火收汁。待汁液變濃，就可以裝盤上桌嘍。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。