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松茸不能用刀切是因?yàn)樗扇资且环N極其珍貴的食材,用鋼刀、鐵刀這類刀具來切會(huì)讓松茸留下一股腥味,這樣就會(huì)破壞松茸本身的香氣和口感,但是用陶瓷刀和竹刀來切松茸就不會(huì)破壞松茸的味道。
松茸是屬于比較名貴的菌類,產(chǎn)量比較少,具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。吃松茸的時(shí)候要注意盡量不和高脂肪高鈣的食物同食,這樣會(huì)降低松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,影響人體對(duì)鈣的吸收,容易讓人們出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨骼發(fā)育不良。松茸中成分復(fù)雜,過敏體質(zhì)的人不適合多吃,避免引起過敏。
生吃松茸一定要新鮮,因?yàn)橹挥行迈r的松茸,它里面的營(yíng)養(yǎng)才是最為豐富的,再加上口感會(huì)更加的鮮嫩,新鮮生吃,才有利于身體健康,而且吃新鮮松茸的時(shí)候,是不能喝酒的。
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