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          肉餡加蝦仁怎么調(diào)餡(蝦肉餡如何調(diào) 這個(gè)真的建議收藏)

          2022-07-28 00:34:04來源:
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          1、將3個(gè)雞蛋,打開,倒入碗中,用手動(dòng)打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黃成為一色。將打好的雞蛋,倒入熱好的油鍋中進(jìn)行煎炒,炒好后,弄成碎片,倒出至大碗,冷卻備用。

          將韭菜挑揀好,洗凈后,切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,備用。

          將新鮮的蝦去殼,把得到的蝦仁,用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過,然后向上挑去蝦線,去蝦線后洗干凈。將處理好的蝦仁切成小段,用鹽和料酒淹十分鐘備用。

          取出比較大的碗或盆,把炒好的雞蛋、切好的韭菜、切成小段的蝦仁放一起,加入食鹽一小匙,醬油適量,醋半小茶匙,香油一小匙,雞精,生粉適量。加入一大匙料酒,將這些原材料攪拌均勻,放入冰箱冷藏腌制5-10分鐘,即可成餡。

          2、在做蝦肉餃子之前要準(zhǔn)備好一些必要的食材,需要準(zhǔn)備面粉,蝦肉或者是蝦仁,其他的調(diào)味品等等。然后把準(zhǔn)備好的一些菜和蝦仁放在一起切成餃子餡,越細(xì)了了味道也是不錯(cuò)的,可以根據(jù)自己的口味來選擇。做好餃子餡之后就要準(zhǔn)備和面了,準(zhǔn)備做一下餃子皮了,可以加入一些發(fā)酵母發(fā)一下面粉。

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