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在日常生活中，用鐵鍋來炒菜對人們的身體有好處。但鐵鍋在清洗的時候，不易清洗干凈。除此之外，水分殘留在鐵鍋上，很容易使鐵鍋生銹。那么，鐵鍋生銹了還可以使用嗎？鐵鍋生銹對人體有什么危害呢？一起來看看吧！

鐵鍋生銹對人體有害嗎

鐵鍋炒菜不僅受熱均勻，而且炒出來的菜味道更佳。用鐵鍋來炒菜可以增加食物中鐵的含量，從而起到補(bǔ)充鐵物質(zhì)的作用。

鐵鍋在高溫作用下會脫落出無機(jī)鐵鐵屑，攝入人體后會和胃酸反應(yīng)，生成無機(jī)鐵鹽。用鐵鍋來炒菜可以防止缺鐵性貧血有很好的作用。

鐵鍋使用久了接觸水分就很容易生銹。生銹之后就會產(chǎn)生氧化鐵，人體攝入少量的氧化鐵不會有什么影響。

但是經(jīng)常用生銹的鐵鍋來炒菜的話，人體就會吸收大量的氧化鐵，這樣就會對人體肝臟造成一定的損害。

在正常情況下，沒有吸收的鐵一般都會隨著糞便排出去。但還是建議在炒菜之前，盡量把鐵鍋上的銹洗干凈會比較安全。

除此之外，平時對鐵鍋也要進(jìn)行一定的保養(yǎng)。在清洗完鐵鍋之后，一定要將鐵鍋里的水分擦拭干凈，還可以在鐵鍋上抹上生豬油來防止其生銹。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。