當下有很多小伙伴對于排骨湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 燉排骨湯步驟方面的知識信息了解的都頗少，大家現在都想要多了解下排骨湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 燉排骨湯步驟詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些排骨湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 燉排骨湯步驟相關的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　1、先將排骨剁小塊，洗凈浸泡，放入鍋中焯水。 2、接著山藥去皮，洗凈切塊，放入鍋中煮兩分鐘。3、燉鍋中放清水，加排骨、蔥段、姜片，紹酒煮30分鐘。 4、然后加入山藥、小棗，繼續(xù)燉煮。最后加鹽、雞精調味，放入枸杞即可。

　　秋冬干燥，是喝排骨湯的好時節(jié)。排骨湯許多人愛喝，卻不曉得怎樣才能燉出好喝的排骨湯。燉排骨的正確方法沒掌握，燉了其實等于白燉。想要排骨湯好喝有營養(yǎng)，最好是選石鍋或是鋼化夾膠玻璃鍋，然后排骨調料也很重要，骨頭湯要燉出好燙，只靠排骨難以實現實際效果，一般我們需要加點別的調料。

　　還有排骨焯水去腥也是決定排骨好不好喝的關鍵。許多人排骨在焯水的時候，經常用開水焯水。這容易造成排骨里面的骨血以及其他的血脂不能很好地被清理掉，燉出來的排骨容易有一股血腥味，而且有一些“黢黑”的雜質在排骨里。排骨一般是冷水入鍋，因為排骨會隨著水溫一起升高，排骨含有的血水就會慢慢順著血管流出，不會被堵在排骨里。排骨焯水只需要短短的幾分鐘即可，因為幾分鐘就足以將血水清理掉了，同時能很好地保留排骨的營養(yǎng)成分，所以排骨焯水不能煮太久的時間。

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