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　　白菜和韭菜可以一起包餃子。餃子源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史，可以放在水中煮熟后使用，還可以蒸、煎、烙等，是中國北方常見的主食。餃子一般是有面皮包餡水煮而成的，常見的內(nèi)餡有玉米豬肉、豬肉白菜、韭菜雞蛋等。

　　餃子的介紹

　　餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特。

　　中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃等。

　　在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡里，吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽。

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