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1、和面、切菜調(diào)餡。面搟成餅,把調(diào)好的餡攤到上面,雞蛋打開撒上,粉條泡軟切末撒上,不喜歡吃可以不放。
2、鏊子上爐加熱,擦油
3、鋪好餡的餅在上面再蓋一張餅,四周壓實不漏餡,上鏊子開始烙餅,火不能太急,容易糊,可以蓋上蓋。
4、一面干黃了翻過來烙另一面,然后就熟了。用刀切成角,開吃。
5、餡子可以自己弄喜歡的,盡量是容易熟的葉菜,我常用的是韭菜和菠菜。
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