當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于煮粥放小蘇打還是堿面 煮粥可以放小蘇打嗎方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下煮粥放小蘇打還是堿面 煮粥可以放小蘇打嗎詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些煮粥放小蘇打還是堿面 煮粥可以放小蘇打嗎相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
小蘇打和堿面最好都不要放,因?yàn)檫@兩者都會(huì)破壞粥的營(yíng)養(yǎng)成分,建議煮粥時(shí)若想要讓粥增加稠度,可以在粥里加把糯米或燕麥,這樣,不僅不會(huì)損失其使用價(jià)值,還能享受天然谷物的清香滑感。
小米淘洗完之后,不能直接加水煮,還有一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟需要做。準(zhǔn)備一碗清水,把小米放到里面去浸泡,浸泡10分鐘。加上這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟,熬制出來(lái)的小米粥更濃稠。
快要浸泡好的時(shí)候,往鍋中倒上適量的清水,開(kāi)火將其燒開(kāi)。把水燒開(kāi)之后,再將小米放進(jìn)去,大火進(jìn)行熬制。等大火燒開(kāi)之后,轉(zhuǎn)小火,然后往鍋內(nèi)加上一點(diǎn)點(diǎn)食用油,2--3滴就夠了。加上食用油之后不僅不容易溢鍋,而且還能使小米粥熬出更多的米油。
煮粥時(shí)一般應(yīng)先用大火煮沸,再轉(zhuǎn)小火熬煮。其主要是在水燒開(kāi)之后,將大米放下去大火煮開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火熬煮。開(kāi)水下鍋的時(shí)候,一定要攪幾下,這樣可以避免大米粘在鍋底;然后,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火熬二十分鐘,之后開(kāi)始攪動(dòng),持續(xù)約十分鐘后即可出鍋。大米下鍋的時(shí)候攪拌是為了防止糊底,熬煮的時(shí)候攪拌是為了“出稠”。
煮粥水少了,可以加涼水。但同時(shí)煮粥的時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)了。所以,應(yīng)該加入熱水才對(duì)。 下面來(lái)看看怎么煮粥: 熬粥時(shí)米水的比例需要掌握好,喜歡比較稀一點(diǎn)的按照米和水1:12的比例,而適中一點(diǎn)的則是1:8的比例,稠粥1:5便可,大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。