當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于泡菜的腌制方法和配料 看下面詳細(xì)步驟方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下泡菜的腌制方法和配料 看下面詳細(xì)步驟詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些泡菜的腌制方法和配料 看下面詳細(xì)步驟相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、配料：

白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿卜。

2、腌制方法：

把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊。

白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬。

接著，在無(wú)油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大?。?，大火加熱。

水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之后計(jì)算時(shí)間繼續(xù)加熱10分鐘，之后關(guān)火，放到徹底冷卻。

把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調(diào)味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點(diǎn)在里面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。

腌若干天后便可食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。