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　　貴州省。老干媽是用辣椒以及豆豉來制作的一種特殊風味的辣椒醬，非常受到人們的喜愛與歡迎，而且不止中國人喜歡吃老干媽，在外國也是非常的受到歡迎。其一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造，具有優(yōu)雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。

　　是熟食,可以直接食用。開蓋后還是盡快吃掉比較好,夏天最好不要超過十天,以免滋生細菌。直接開蓋吃就可以,老干媽就是一種調味品,主要食用方法也是直接吃,不過還是不要多吃。

　　可以。老干媽拌面，比煮著好吃10倍。老干媽辣醬，香辣無比，各種味道后勁很足，用它來拌面，最適合特別懶得動手做飯的朋友們，味道好吃還省事，煮了面就完成。

　　老干媽可以拌飯,但是口味有點重,咸和辣,如果口味清淡的人不太適合。

　　老干媽保質期為一年。老干媽常溫可以放比較久,比較熱的情況下就只能放不到一個月。放在冰箱里可以放到過保質期。老干媽(陶華碧)牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風味食品之一。

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