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1、小蔥洗凈切段，豆腐切成厚塊，

2、用開水燙燙撈起瀝干水分

3、鍋里油熱，下豆腐塊，

4、中火炸成一面金黃色 ，翻面繼續(xù)炸，直到全部金黃色撈起

5、鍋里留底油，加豆腐塊和醬油翻炒均勻

6、加骨頭湯鹽姜干紅辣椒

7、再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圓一起大火燒開

8、加蓋轉(zhuǎn)小火煨半小時(shí)左右

9、直到豆腐塊充分入味，嘗味撒上小蔥出鍋

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