當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于廣東碌鴨的正宗做法 原來是這樣做的方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下廣東碌鴨的正宗做法 原來是這樣做的詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些廣東碌鴨的正宗做法 原來是這樣做的相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、食材：鴨腿、柱候醬、蠔油、白糖、料酒、蔥姜和胡椒粉。

2、鴨腿洗凈放入盆中，加入柱候醬、蠔油、白糖、料酒、蔥姜和胡椒粉等調(diào)料。

3、抓勻后腌漬4小時(shí)以上。

4、腌料好的鴨腿清理干凈，瀝干腌汁，放入油鍋中煎制，煎制時(shí)要不停翻動(dòng)。（腌汁保留）

5、鴨腿煎出油脂表面金黃盛出備用。

6、將煎鴨腿的油倒掉不用，另起鍋放少許油，放入幾瓣蒜煸香，放入鴨腿加入少許料酒。

7、加入腌料汁，加入足量的水大火煮開改中小火燜煮。（湯汁莫過鴨腿即可）

8、湯汁減少到1/3后大火把湯汁收濃即可。

9、稍涼后斬件碼盤。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。