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鐵棍山藥一般可以保存三到六個月。如果家里的通風(fēng)設(shè)施比較好的話,可以放在常溫通風(fēng)處保存。在存放的時候,不要用塑料袋和報紙裝山藥,最好是讓它們分散開。
山藥短期保存只需要將其去皮切片,泡入水中,在水中加入適量的醋或者是食用鹽,然后將保鮮袋分開裝入冰箱內(nèi)極速冷藏保存。
山藥的密度比較高,結(jié)實(shí),可以放在通風(fēng)處保存,但是不要用塑料袋來存放,這樣透氣性不是很好。如果想要采用冷藏的方法保存山藥,可以帶皮保存,也不要清洗山藥上面的泥土,等吃的時候,可以最大程度上保持其原味。
鐵棍山藥是眾多山藥的品種之一,這種山藥上面有像是鐵銹一樣的痕跡,因此得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按照地理位置不同,還分為沙土和壚土兩種鐵棍山藥。
鐵棍山藥的表皮顏色比較深,單支重量一般不超過二百五十克。鐵棍山藥的含水量十分少,食物中的多糖豐富,食用之后對人有一定的好處。
另外,山藥和土豆屬于不同科目,發(fā)芽是正常的現(xiàn)象。
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