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1、首先,準(zhǔn)備材料,胡蘿卜與黃瓜洗凈,黃瓜去皮,黃瓜洗干凈用刀拍碎,拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。
2、然后,先放與溫水里浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮,一直煮熟為止無硬心。過涼開水沖去粘液,蒜切末備用。
3、然后,胡蘿卜用刨子刨成絲,涼皮放到水里面清洗,順便把粘在一起的涼皮摘開。
4、然后,先放黃瓜,放蒜末,放入適量的老醋,黃瓜也刨成絲,把胡蘿卜絲放入冷水中煮熟。
5、然后,將涼皮放到容器里面,把胡蘿卜絲與黃瓜絲放與拉皮上。另一小碗放入芝麻醬用溫水化開,倒入鹽,醬油,芝麻油,醋。
6、最后,放入生抽,放鹽,最后放香油拌均。把調(diào)好的味汁倒入拉皮上拌好,灑上蔥花與白芝麻就可以了。
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