當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于雞蛋煮多久能熟 怎樣煮最好方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下雞蛋煮多久能熟 怎樣煮最好詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些雞蛋煮多久能熟 怎樣煮最好相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、煮生雞蛋的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟；六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟；十分鐘，蛋全熟。

2、做法是把鹽放入水中，煮滾。水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

3、蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時(shí)如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會(huì)迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來(lái)的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋白質(zhì)過(guò)度變性，雞蛋會(huì)變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。