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1、將馬齒莧洗凈，沸水中焯燙一分鐘就可以熟了。

2、馬齒莧用水燙過以后不宜放在冰箱里儲存冷凍，因為經(jīng)過汆燙的蔬菜放到冷凍室會速度脫水，流失營養(yǎng)?？梢苑疟涞男聹囟葞П４?。所謂新溫度帶，是指介于冷凍室和冷藏室之間的溫度帶，現(xiàn)在許多家庭的冰箱都有這一溫度帶用。

3、操作方法： 把熟透的番茄、水果，經(jīng)過汆燙的蔬菜，根莖類食品、豆腐等，放入新溫度帶，可以比放在冷藏室保存得更久。

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