當(dāng)下有很多小伙伴對于蓮藕怎么炒不會(huì)變黑 這四個(gè)方法可以避免方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下蓮藕怎么炒不會(huì)變黑 這四個(gè)方法可以避免詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些蓮藕怎么炒不會(huì)變黑 這四個(gè)方法可以避免相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、用醋水浸泡，大家都知道藕的表皮其實(shí)是一層保護(hù)膜，它的主要作用是為了防止藕在空氣中被氧化同時(shí)在水中是防止被泡爛。不過在炒藕片時(shí)，大家往往都不喜歡吃這個(gè)會(huì)把它削掉，所以當(dāng)我們對藕進(jìn)行去皮以后，我們可以將切好的藕片放倒稀釋過的醋水中浸泡7到8分鐘，這樣可以使藕片保持好看的亮白色。

2、將藕片放入開水中焯一下，在鍋中加入冷水，用大火將水燒開后，將切好的藕片放入鍋內(nèi)焯2到3分鐘左右。這樣可以使得藕片當(dāng)中的物質(zhì)失去活性，使得藕在炒的時(shí)候不變黑。這里要提醒大家，藕片焯水的時(shí)間要控制在2到3分鐘以內(nèi)，因?yàn)闀r(shí)間過長會(huì)影響藕片的脆感，同時(shí)也會(huì)使得其中的營養(yǎng)成分被破壞。

3、在炒藕片的時(shí)候可以加入適量的白醋，大家都知道藕片是可以生吃的食物，所以我們在炒藕片的時(shí)候不要炒太久，因?yàn)檫@樣可可以把貨藕片的口感還可以防止藕片在炒的過程中變黑，所以我們在這個(gè)炒藕片時(shí)加入一些白醋，不僅可以防止藕片在炒的過程中變黑，還可以使得藕片的口感更加清脆。

4、用鹽水浸泡，將切好的藕放入一盆干凈的清水當(dāng)中，再往這盆水中加入適量的食鹽進(jìn)行攪拌，這個(gè)過程最好持續(xù)5到6分鐘，這樣藕片在炒出來以后就可以保持透亮的顏色了。

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