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1、竹蓀要先用鹽水浸泡十分鐘，將竹蓀的蓋頭，也就是封閉的那一斷切掉，再將竹蓀網(wǎng)狀散開的部分去除，只保留下竹蓀的枝干部分，這樣就會完全去除掉竹蓀的奇怪的味道了。

2、而且竹蓀的儲存不可以放置在強光下或者潮濕濕熱的地方，如果泡發(fā)好后要盡快食用掉。

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