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1、有些人也都是非常喜歡吃韭菜素餡的小籠包,先準(zhǔn)備一些酒菜,然后把韭菜摘干凈,清洗干凈之后瀝干水分,然后把韭菜切得小一些,再切好,韭菜以后放在一旁備用,然后準(zhǔn)備兩三個(gè)雞蛋,把雞蛋煎好之后弄碎放在韭菜里面之后加入適量的食用鹽,十三香,然后再倒入一些香油攪拌均勻,這樣也是可以讓做的餡兒更香,而且也能夠防止韭菜出太多的水。在做好以后我們就可以開始包包子了,因?yàn)檫@些食材是宿舍的,而且雞蛋也是做熟的,所以蒸10分鐘左右的時(shí)間就可以了。
2、豬肉餡兒的,我們?cè)偃ナ袌?chǎng)上買豬肉的時(shí)候可以讓賣肉的老板把肉餡提前交好,這要在做肉餡的時(shí)候也能夠節(jié)省一些時(shí)間,然后回到家里,我們把肉餡里打上幾個(gè)雞蛋,然后攪拌均勻之后,準(zhǔn)備一些胡椒粉,生抽,食用鹽和味精加入到肉餡里面,攪拌均勻。然后我們也可以準(zhǔn)備適量的韭菜,韭菜清洗干凈之后切的碎一些,然后加入到豬肉餡里攪拌均勻之后就可以來包包子了,因?yàn)槭前娜怵W的,所以在蒸制的過程中大概需要15分鐘左右的時(shí)間,然后就可以開吃了。
3、我們準(zhǔn)備一個(gè)西葫蘆,然后把西葫蘆休息干凈,洗干凈以后擦干水分,然后把西葫蘆擦成絲再擦好絲以后在西湖路邊撒上一些鹽,這樣可以把西葫蘆的水分給腌制出來,包的包子才不會(huì)露餡兒。然后把腌出來的水分倒掉,把西葫蘆再稍微的捏一下,讓水分更好的出來,注意不要捏得太干了,然后在煎兩個(gè)雞蛋之后把雞蛋弄的碎一些,加入到西葫蘆里邊,然后加入一些食用鹽和香油,再加入一些蒜末,攪拌均勻就可以了,然后就能夠包包子了,包出來的西葫蘆餡兒的包子吃起來非常的好吃。
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