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　　熱量缺口＝總代謝熱量減去一天總攝入的熱量。熱量就是人體每時(shí)每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素提供的。若是每天攝入的熱量小于每日消耗的熱量是，體重就會變輕，若是攝入熱量大于消耗熱量，體重就會增加。

　　知識拓展

　　成年人消耗的熱量利用在三方面：基礎(chǔ)代謝量、活動量、食物熱效應(yīng)；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構(gòu)組織。

　　人體在生命活動過程中，一切生命活動都需要能量，而這些能量主要來源于食物。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，加上水則為六大類。

　　女性基礎(chǔ)代謝率=661+9.6x體重(kg)+1.72x身高(cm)-4.7x年齡。

　　男性基礎(chǔ)代謝率=67+13.73x體重(kg)+5x身高(cm)-6.9x年齡。

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