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　　面不發(fā)的話，可以增加酵母的用量，或者將和好的面放在溫度比較高的地方。

　　面不發(fā)的原因

　　1、發(fā)面用的酵母用量不夠。

　　2、和面的水太涼或是氣溫太低。

　　發(fā)面方法

　　取一斤面粉，放入適量酵母粉，一邊加溫水一邊攪拌，直至面粉成片狀。手揉面成團，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。然后蓋上蓋，放在比較溫暖的地方，例如熱水，灶爐旁，一個小時后看見面團呈蜂窩狀，就發(fā)酵好了。

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