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1、將酵母放入100g的溫水,溫水約30度左右,攪拌均勻待用。
2、用另外150g的水加入白糖攪拌均勻溶解為糖水。
3、將泡打粉喝面粉過篩混合形成窩形,加入酵母水,糖水搓勻,形成條形,待發(fā)酵10-15分鐘。
4、首先將肉切小塊,之后在剁碎,加入蠔油、生抽、鹽、糖、花生油等,攪拌均勻之后放入鍋內(nèi)炒熟。
5、待叉燒肉準(zhǔn)備好之后,就可以搓面,做包子了。注意包的時候,用手捍干捍成中間厚,邊緣薄的面皮。包子的口要包粘實,否則蒸后餡會流出來。
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