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1、將芋頭削皮切小塊和金桔進電鍋蒸熟;
2、蒸熟的芋頭放入適量的砂糖,拌均勻;
3、用湯匙將芋頭搗成泥狀后待冷卻;
4、裝入塑膠袋中加入一點葵花油,捏成一整顆大球,讓芋頭泥可以捏成球狀,不是呈松散狀;
5、大盤中倒入少許太白粉,將芋頭泥捏成一小顆一小顆的球狀,讓每顆芋頭球都能均勻的沾到太白粉;
6、鍋中放入少許的油,以中火慢慢煎的方式,待芋頭球呈金黃色的表面即可。
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