當(dāng)下有很多小伙伴對于煲仔汁的調(diào)制方法 教你怎樣做煲仔飯方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下煲仔汁的調(diào)制方法 教你怎樣做煲仔飯詳細的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些煲仔汁的調(diào)制方法 教你怎樣做煲仔飯相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、煲仔汁用的原材料是正宗的肉汁,加上蔬菜汁調(diào)制而成,再準(zhǔn)備一些醬油食鹽,因為廣東地區(qū)的朋友口感都特別的清淡,所以調(diào)的包菜汁味道不會太濃郁,之前的也是口味很清淡的,可以加入自己喜歡吃的食材,做出的飯菜味道會更好。
2、豉汁排骨煲仔飯。材料:白米155公克,排骨150公克,姜末20公克,蒜末10公克,蔥段1支,豆豉1大匙,青菜少許,水240公克,油1小匙,調(diào)味醬油1小匙,太白粉1/2小匙,酒1小匙,鹽1/4小匙,醬油1/2小匙,糖1/2小匙
3、做法:白米略洗凈,泡水1小時后瀝干。排骨沖水10分鐘除去異味,瀝干后剁成小塊。豆豉切碎。青菜洗凈,切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。
4、將作法1處理好的排骨及豆豉碎放入碗中,加入腌料、姜末及蒜末拌勻腌30分鐘。
5、將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加水后加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。
6、待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火,開蓋均勻舖上作法2腌拌好的材料。
7、沿作法4砂鍋邊淋上油,加蓋小火續(xù)煮5分鐘,熄火后燜焗15分鐘,開蓋淋上醬油并放上蔥段與燙好的青菜即可。
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