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1、準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,兩種都需要用水跑一段時間再煮,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。
2、注意先后順序,先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據(jù)說也比較香。
3、等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮至粘稠,就放冰糖調(diào)味就可以了。
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