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方法一：將蒜苗用保鮮膜包裹起來，然后放進冰箱冷藏室保存；方法二：將蒜苗放涼后裝進條板箱里，或者直接堆在貨架上；方法三：將蒜苗放進密封袋中，抽部分空氣之后密封保存。

蒜苗保鮮儲存方法

蒜苗又叫青蒜，是指大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗。蒜苗具有蒜的香辣味道，一般會食用柔嫩的蒜葉和葉鞘。

一般來說，品質(zhì)比較好的蒜苗比較鮮嫩。因此，將蒜苗采摘下來之后的保存時最重要的，應(yīng)該保持蒜苗的鮮綠、不黃不爛。

方法一：冷藏法

將蒜苗用保鮮膜包裹起來，然后放進冰箱冷藏室里保存，溫度設(shè)定在3-5℃最為適宜。需要注意的是，蒜苗最好不要貼近冰箱內(nèi)壁。

方法二：堆垛法

將蒜苗放涼后裝進條板箱里，或者直接堆在貨架上，其溫度最好設(shè)定在1℃左右。保存蒜苗新鮮最重要的就是溫度。

方法三：真空保存法

將蒜苗放進密封袋中，抽部分空氣之后密封保存。保存蒜苗的袋內(nèi)氧含量宜在1-3%，二氧化碳含量在10%，溫度應(yīng)為14-16℃。

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