當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
做油條用泡打粉好。泡打粉是一種蓬松劑,主要作用就是讓油條變的更加的蓬松,吃起來(lái)口感更加酥脆。
做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好
做油條用泡打粉更好。添加泡打粉做出來(lái)的油條口感又酥又脆。泡打粉是一種膨松劑,不是酵母粉,泡打粉的作用是讓油條更加的蓬松,并且,泡打粉是可以用在食品添加劑里面的。做油條的時(shí)候,一定要將面發(fā)好,這樣做出來(lái)的油條才能達(dá)到蓬松的效果,加入泡打粉的分量要適量。
做油條的技巧
油條一定要充分發(fā)酵兩次,醒一次。發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來(lái)才會(huì)蓬松。
油條胚不能做的太細(xì)太薄,否則油條即使充分膨脹了也無(wú)法形成大大的孔洞。
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