當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

做油條用泡打粉好。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更加的蓬松，吃起來(lái)口感更加酥脆。

做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好

做油條用泡打粉更好。添加泡打粉做出來(lái)的油條口感又酥又脆。泡打粉是一種膨松劑，不是酵母粉，泡打粉的作用是讓油條更加的蓬松，并且，泡打粉是可以用在食品添加劑里面的。做油條的時(shí)候，一定要將面發(fā)好，這樣做出來(lái)的油條才能達(dá)到蓬松的效果，加入泡打粉的分量要適量。

做油條的技巧

油條一定要充分發(fā)酵兩次，醒一次。發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來(lái)才會(huì)蓬松。

油條胚不能做的太細(xì)太薄，否則油條即使充分膨脹了也無(wú)法形成大大的孔洞。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。