想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于食用鹽為什么沒有保質(zhì)期方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于食用鹽為什么沒有保質(zhì)期方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
就鹽本身來說是沒有保質(zhì)期的,食用鹽是可以免標(biāo)保質(zhì)期的,食鹽的主要成分是氯化鈉,其化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定,不易發(fā)生變質(zhì)。醬油是有保質(zhì)期的。
食用鹽是可以免標(biāo)保質(zhì)期的,如果食鹽添加了鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽,則需標(biāo)有保質(zhì)期。就鹽本身來說是沒有保質(zhì)期的,只要防潮、避光儲(chǔ)藏就行了。這是因?yàn)槭雏}的主要成分是氯化鈉,其化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定,而且300-500克一袋的食鹽,一般人家?guī)讉€(gè)月就會(huì)吃完。
食鹽不標(biāo)注保質(zhì)期并非表示它們就可以放上幾十年。建議在購(gòu)買食用鹽時(shí),應(yīng)多注意包裝袋上印著的出廠日期,要盡快吃完。專家認(rèn)為盡管食用鹽可以長(zhǎng)期保存,但保存方法很重要,一定要放在干燥和陰涼的地方儲(chǔ)藏,避免在陽光下暴曬。
碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響,容易氧化分解而使碘揮發(fā),應(yīng)把它們存放于加蓋的有色密封容器內(nèi)。鹽容易吸濕,一定要放在干燥的地方,否則鹽受潮就會(huì)影響食用,也有可能受到污染,所以最好隨買隨吃。另外,一定要記得成人每日鹽的攝入量,最多為6克左右,別因?yàn)榧依锎尕浂嗑投喑浴?/p>
醬油食用指南:
1、食用醬油易霉變,在夏日一定要注意密閉低溫保存。
2、發(fā)霉變質(zhì)的醬油不能吃。
3、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時(shí),應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴,以免引起惡心、嘔吐等副作用。
擴(kuò)展資料:
鹽中的碘只有轉(zhuǎn)變成碘離子后才能在人體發(fā)揮生物活性。碘化物性質(zhì)極不穩(wěn)定,容易分解、揮發(fā)而失效。所以,在使用和儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、密封保存。
碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃,一次不要購(gòu)買太多而長(zhǎng)期存放。
2、避免高溫爆炒。
碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉,故炒菜時(shí)不要用鹽“爆鍋”,應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽,這樣可減少碘的損失。
3、忌在容器內(nèi)敞口長(zhǎng)期存放
碘鹽如長(zhǎng)時(shí)間與陽光、空氣接觸,碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶?jī)?nèi),用完后將蓋蓋嚴(yán),密封保存。
4、忌加醋
碘跟酸性物質(zhì)結(jié)合后會(huì)被破壞。據(jù)測(cè)試,炒菜時(shí)如果同時(shí)加醋,碘的食用率即下降40%~60%。另外,碘鹽遇酸性菜(比如酸菜),食用率也會(huì)下降。
5、少買及時(shí)吃
少量購(gòu)買,吃完再買,目的是防止碘的升華。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下都會(huì)分解揮發(fā)。
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