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區(qū)別是:泰和烏雞,江西省吉安市泰和縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
泰和烏雞是江西省泰和縣特產(chǎn),原產(chǎn)于泰和縣武山北麓,根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞,因具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”,十大特征以及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名。
泰和烏雞是著名的飲食藥用雞,全身均可入藥,骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價(jià)值,可以配成多種成藥和方劑。
具有膽小喜靜、生性活潑、群居性強(qiáng)、食性廣雜、抱性強(qiáng)等特點(diǎn),與其它地方烏雞相比較,具有顯著而獨(dú)特的外貌特征與生產(chǎn)性能,極易與其它品種區(qū)別。
泰和烏雞是中國(guó)特有的禽類種質(zhì)資源,除西藏自治區(qū)外,各地都有一定規(guī)模的泰和烏雞飼養(yǎng)。
而泰和烏雞質(zhì)弱體輕,膽小怕驚,離開原產(chǎn)地飼養(yǎng),便易產(chǎn)生變異、退化。
2004年10月10日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“泰和烏雞”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
2010年03月25日,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“泰和烏雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
白鳳烏雞即烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Gallus domesticus),是一種雜食家養(yǎng)鳥。
它源自于中國(guó)的江西省的泰和縣武山。
在那兒,它已被飼養(yǎng)超過2,000年的歷史。
它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來的口感也非常細(xì)嫩。
至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。
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