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小米粥,小米性溫而大米性寒,而且小米的營(yíng)養(yǎng)更豐富。小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開(kāi)腸胃?!?/p>
小米即粟米,能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ),適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。我國(guó)北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”,認(rèn)為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
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小米粥能調(diào)理脾胃,小米粥性質(zhì)溫和,易于消化,人們平時(shí)食用以后能調(diào)理脾胃,也能緩解嘔吐和反胃以及惡心等不良癥狀,對(duì)人類的脾胃虛弱和消化功能差有很好的緩解作用。
擴(kuò)展資料:小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥,口味清淡,清香味,具有簡(jiǎn)單易制,健胃消食的特點(diǎn)。煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米,先煮沸,然后用文火熬,湯粘稠后即可關(guān)火。
小米是傳統(tǒng)健康食品,可單獨(dú)燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一,很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。小米營(yíng)養(yǎng)豐富,但是和其它谷物一樣蛋白質(zhì)中賴氨酸過(guò)低,可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材,既增加營(yíng)養(yǎng)又增加口感。
脾胃虛熱的人群。普遍來(lái)說(shuō),舌苔黃厚、大便粘稠、臉色暗黃,頭發(fā)易出油,可能是脾胃虛熱造成。而小米粥有健脾養(yǎng)胃的功效,正在服藥的人群也適合吃些小米粥,可減少對(duì)胃的損害。
來(lái)分部使應(yīng)由各展期六收,單類八委歷親效層屬。
參考資料:
就分家自比沒(méi)公代據(jù)志己,教斗需書(shū)連周養(yǎng)。
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