當(dāng)前大家對(duì)于維生素B12都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下維生素B12，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于維生素B12的一些信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、維生素B12又叫鈷胺素，是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物，4個(gè)還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個(gè)咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是唯一含金屬元素的維生素。

2、維生素B12為紅色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅無(wú)味，微溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下最穩(wěn)定，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞。

3、高等動(dòng)植物不能制造維生素B12，自然界中的維生素B12都是微生物合成的。

4、維生素B12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素，參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血，防止大腦神經(jīng)受到破壞。

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