相信現(xiàn)在有很多的小伙伴都不知道螞蟻莊園每天出來的答題答案是什么吧,好多人都是因為答錯題所以錯事了當(dāng)日的小雞飼料,那么如何才能夠知道小雞莊園答題的正確答案呢?不要慌,小編今天就為大家說一下越酸的水果維生素C含量一定越高嗎4月21日的答案吧。
越酸的水果,維生素C含量一定越高嗎不一定
越酸維C含量越高
正確答案:不一定
答案解析:
酸的水果維生素C含量未必就高。
之所以有人會認(rèn)為“越酸的水果,維C含量越高”,是因為維C本身的味道的確是酸味的。維C還有一個名字叫“抗壞血酸”,如果你嘗過沒加糖等呈味輔料的維生素C片,應(yīng)該直觀感受過這種酸味。
理想情況下,如果水果只是維生素C溶液,那倒可以認(rèn)為越酸就含量越高。然而現(xiàn)實情況卻是,水果的味道,主要受其中的糖分和有機(jī)酸的種類及含量影響,與維生素C關(guān)系并不大。
水果里面的酸,其實是有機(jī)酸,有機(jī)酸還包括蘋果酸、水楊酸、枸椽酸等,有機(jī)酸濃度越高,水果就更酸爽。此外,決定水果的酸甜口感,“糖酸比例”占很重要的角色。
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