相信現(xiàn)在有很多的小伙伴都不知道螞蟻莊園每天出來的答題答案是什么吧,好多人都是因?yàn)榇疱e(cuò)題所以錯(cuò)事了當(dāng)日的小雞飼料,那么如何才能夠知道小雞莊園答題的正確答案呢?不要慌,小編今天就為大家說一下咸鴨蛋流油的原因小雞莊園答題最新答案415的答案吧。
咸鴨蛋流油的原因題目:為什么咸鴨蛋的蛋黃會流油,而普通的鴨蛋不會
腌制使油脂滲出
腌制使油脂量增加
正確答案:腌制使油脂滲出
答案解析:
而相較于鮮蛋,腌蛋的不同自然是在“腌”上。腌制過程中,鹽會通過蛋殼的細(xì)微空隙進(jìn)入鴨蛋中,降低蛋白質(zhì)在水中的溶解度,使油脂滲出,并緩慢地變性凝固。而原本均勻分散在水溶液中的小油滴,失去了蛋白質(zhì)的幫助,便只能彼此聚集起來,變成較大的油滴,并且呈現(xiàn)出來,就像我們?nèi)粘I钪锌吹降哪菢樱虼司托纬闪俗屓肆骺谒牡包S油。
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