對于面食制作方法這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些面食制作方法相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、中筋面粉400克、酵母4克、水（牛奶）250克、椒鹽1湯勺、花生油3-4湯勺。

3、稱量好面粉，酵母先放入一小碗清水中大致化開。

4、把酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌均勻成棉絮，再準備一碗水。

5、下手和面，水要慢慢加入，和成軟硬適中的面團。

6、室溫下大約1-2小時面團就發(fā)酵好了。

7、排氣，盡量多揉一會，搓成粗長條，再摁扁。

8、準備椒鹽油：一勺椒鹽，三勺油。

9、把面團搟開成大面皮，均勻地刷上一層椒鹽油。卷起來，先等分切開成8段，每一段再等分切開。

10、相鄰的兩小段疊放在一起，用一根細筷子輕輕壓下去，注意不要太用力會壓斷開。

11、最后用手把兩頭捏緊在一起，花卷生胚就好了。

12、醒發(fā)10-20分鐘左右，看看花卷生胚間距變小，輕觸邊緣有彈性就可以開始蒸了。

13、醒發(fā)充分后，開水上鍋，大火蒸15分鐘，關火后等幾分鐘再開鍋。如果醒發(fā)時間不夠，可以冷水上鍋蒸。醒發(fā)時間與室溫有關。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。