來(lái)源：江蘇新聞

用半截竹筒裝奶茶、冰淇淋等食物，再貼上當(dāng)?shù)氐孛麡?biāo)簽，立刻就變成了所謂“竹飲”“竹筒冰淇淋”，今年春天以來(lái)，這種看起來(lái)新穎獨(dú)特的所謂“竹筒奶茶”火遍全國(guó)各地的旅游景區(qū)和餐飲店。這些作為容器的竹筒衛(wèi)生嗎？背后有消費(fèi)隱患嗎？近期，根據(jù)線索，江蘇廣電融媒體新聞中心記者聯(lián)合南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管和公安部門(mén)，對(duì)夫子廟景區(qū)的竹筒奶茶市場(chǎng)進(jìn)行了為期20多天的明察暗訪，這一查還真讓人心驚膽戰(zhàn)。

問(wèn)題1:

垃圾桶里撿回再清洗 這些竹筒去了哪兒？

近期，調(diào)查人員在南京夫子廟景區(qū)走訪發(fā)現(xiàn)，有人專門(mén)到垃圾桶等位置撿拾游客喝完飲品后丟棄的竹筒。

垃圾桶里的竹筒

4月17日，南京夫子廟景區(qū)附近的姚家巷小區(qū)內(nèi)，這處平房門(mén)口的桌子上堆放著幾十個(gè)明顯有使用痕跡的竹筒，這一現(xiàn)象立刻引起了調(diào)查人員的注意。

幾十個(gè)明顯有使用痕跡的竹筒

4月18日夜間，平房門(mén)口的地面上密密麻麻地放置著兩三百個(gè)竹筒，這些竹筒雖然看起來(lái)比較干凈，但是筒的內(nèi)壁基本都附著有臟東西，而且招蒼蠅蚊子。門(mén)口的水池里，有竹筒已經(jīng)明顯生了霉。不時(shí)有自稱保潔員的人，拿著被用過(guò)的竹筒往這里送。他們說(shuō)，住在這個(gè)房子里的男子專門(mén)收舊竹筒。

筒的內(nèi)壁基本都附著有臟東西

“竹筒3角一個(gè)，他之前收5角，給他送的人多了就3角了。他清洗加工5角錢(qián)一個(gè)，老鄉(xiāng)來(lái)給他洗，他怎么用就不知道了。我在市場(chǎng)干保潔就撿了兩個(gè)，一共就撿了十幾個(gè)。”保潔員說(shuō)。

撿到竹筒后再賣(mài)

被問(wèn)竹筒是從哪里撿來(lái)的，有保潔員說(shuō)：“垃圾桶里面多呢，人家丟在垃圾桶的。”

記者：“垃圾桶里面不是臟嗎？”

保潔員：“是臟啊，洗一下，他加工賣(mài)?！?/p>

記者：“賣(mài)給誰(shuí)呢？”

保潔員：“不知道，他就說(shuō)對(duì)外地賣(mài)?！?/p>

記者：“這竹筒里面都是什么東西?。俊?/p>

保潔員：“都是人家喝冰淇淋、奶茶，用開(kāi)水燙，好洗得很?！?/p>

接近午夜，房門(mén)打開(kāi)，記者見(jiàn)到了回收竹筒的男子。他說(shuō)地上的這些竹筒都是他清洗過(guò)、放在外面晾曬的，曬干之后就能裝起來(lái)對(duì)外賣(mài)了，但他否認(rèn)這些竹筒會(huì)流向食品市場(chǎng)。

回收竹筒的男子

回收竹筒男子：“賣(mài)給他們搞盆景用?！?/p>

記者：“賣(mài)多少錢(qián)一個(gè)？”

回收竹筒男子：“大概兩元錢(qián)一個(gè)吧。”

通過(guò)近半個(gè)月的觀察，調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，這個(gè)平房幾乎天天都存放著竹筒，而且不斷有新洗出來(lái)的竹筒，但就是看不到對(duì)外出貨。有保潔員非?？隙ǖ卣f(shuō)，這些竹筒絕對(duì)不是賣(mài)給人家做盆景的。

堆放的竹筒

記者：“他每天能收多少呢？”

保潔員：“有時(shí)候一天幾百個(gè)，有時(shí)候一天幾十個(gè)，不一定?！?/p>

問(wèn)題2:

簡(jiǎn)單清洗且不消毒 這種“餐具”安全嗎？

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間走訪，調(diào)查人員還發(fā)現(xiàn)，位于夫子廟景區(qū)大石壩街這家“江南小吃城”的二樓，也是一個(gè)竹筒清洗點(diǎn)。4月29日，二樓的一個(gè)房間內(nèi)，四五個(gè)工人正在塑料容器內(nèi)清洗竹筒，容器內(nèi)的水都是黑乎乎的。

清洗竹筒的現(xiàn)場(chǎng)

現(xiàn)場(chǎng)人員說(shuō)，他們?cè)诰皡^(qū)內(nèi)有飲品店，這些竹筒做完簡(jiǎn)單清洗后會(huì)送到店里消毒，消毒完才給顧客使用。

清洗竹筒的現(xiàn)場(chǎng)

現(xiàn)場(chǎng)清洗人員：“拿到店里全部用消毒柜消毒。我們一洗、二過(guò)水、再?zèng)_，沖過(guò)之后拿走，拿走到店里再放到消毒柜。”

記者：“你這全是新竹筒嗎？你自己看看，臟死了?！?/p>

現(xiàn)場(chǎng)清洗人員：“是全新的。因?yàn)樾轮褡油饷娌欢际悄嗤谅铩！?/p>

裝好的竹筒

通過(guò)感官和現(xiàn)場(chǎng)堆放的大量紙箱來(lái)看，這里洗的確實(shí)是新竹筒，但衛(wèi)生狀況堪憂。由于前方飲品店的生意太好，幾乎每隔一小會(huì)，就有人催促趕緊把洗好的竹筒送到店里去。清洗點(diǎn)負(fù)責(zé)人表示：“平時(shí)一天10箱。一箱70個(gè)，今天有十幾箱?！?/p>

調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)這里洗過(guò)的竹筒，基本都送到了夫子廟貢院街的“茶色江南”和“南京味道”兩家飲品店。這兩家飲品店雖然都設(shè)置有消毒柜，但送過(guò)來(lái)的竹筒不經(jīng)過(guò)消毒，直接貼標(biāo)簽給顧客使用。

飲品店的竹筒

記者：“按道理你要消毒才能給顧客用，你為什么不消毒?。俊?/p>

“茶色江南”飲品店工作人員：“操作出問(wèn)題了，是我這邊操作的問(wèn)題?！?/p>

“南京味道”飲品店負(fù)責(zé)人：“這是剛洗的。”

記者：“這里面是涼的，沒(méi)有消毒啊？”

“南京味道”飲品店負(fù)責(zé)人：“停了，到溫度設(shè)備停了?！?/p>

突擊查處

發(fā)霉的回收竹筒被發(fā)往外地奶茶店

經(jīng)過(guò)多天的摸排走訪和證據(jù)收集，5月12日，秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管和公安部門(mén)聯(lián)合對(duì)上述場(chǎng)所進(jìn)行突擊查處。

在姚家巷小區(qū)內(nèi)的這個(gè)平房，回收竹筒的男子承認(rèn)，他的竹筒都是景區(qū)內(nèi)的保潔員收集起來(lái)賣(mài)給他的。但他否認(rèn)將竹筒往外賣(mài)了用來(lái)裝食品，稱是用來(lái)做盆景的。

當(dāng)?shù)赝粨魴z查

但快遞發(fā)貨記錄顯示，這名男子把回收清洗過(guò)的竹筒銷(xiāo)往河北等地的奶茶店。而聊天記錄中，買(mǎi)家還曾多次反饋說(shuō)：竹筒壞掉了或者有霉點(diǎn)。

聊天記錄

面對(duì)證據(jù)，男子不得不承認(rèn)：回收來(lái)的竹筒被重新賣(mài)到食品行業(yè)，“河北廊坊這個(gè)人就是從網(wǎng)上買(mǎi)的，走網(wǎng)上訂的。我賣(mài)給他一、兩塊錢(qián)一個(gè)，他回去做竹筒奶茶用，后面有沒(méi)有開(kāi)店我不知道，他說(shuō)準(zhǔn)備用的?！?/p>

當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)發(fā)聲

南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局產(chǎn)品質(zhì)量和計(jì)量認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管科科長(zhǎng)張?chǎng)伪硎荆骸搬槍?duì)目前掌握的情況，他回收的竹筒主要是通過(guò)網(wǎng)上銷(xiāo)售，銷(xiāo)售到河北這些地方。下一步我們將對(duì)不法經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查，將相關(guān)的違法線索移交到河北等地的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)?！?/p>

監(jiān)管部門(mén)

責(zé)令立即停止不合規(guī)行為 將嚴(yán)查“新型餐飲具”

在夫子廟景區(qū)大石壩街的清洗點(diǎn)，負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的多次宣傳教育，他已經(jīng)規(guī)范了清洗方式，并且添加了消毒設(shè)施。但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這個(gè)清洗點(diǎn)所用的房間，實(shí)際上是樓下餐館的洗消間，根本就不能挪作他用。而飲品店在沒(méi)有額外取得許可證的情況下，把清洗點(diǎn)放在別的地方，同樣不符合規(guī)定。

突擊檢查畫(huà)面

南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)王志浩解釋：“作為一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位，注冊(cè)地址在文德橋，那就應(yīng)當(dāng)在那里清洗，在這里做顯然不可以，這個(gè)地方也沒(méi)有許可。另外這個(gè)操作間是樓下的飯店的操作間，他們也要來(lái)整改?！?/p>

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，“茶色江南”飲品店歸這個(gè)清洗點(diǎn)的負(fù)責(zé)人所有，他把自己清洗的部分竹筒銷(xiāo)售給“南京味道”飲品店使用，同樣不符合規(guī)定。王志浩說(shuō)：“該負(fù)責(zé)人在那邊租了個(gè)房子，再銷(xiāo)售竹筒給‘南京味道’飲品店，就存在無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。”

目前，執(zhí)法部門(mén)已經(jīng)要求“茶色江南”飲品店停止在不合規(guī)場(chǎng)所清洗竹筒的行為，嚴(yán)格履行清洗和消毒程序，并將對(duì)“茶色江南”和“南京味道”兩家飲品店作進(jìn)一步調(diào)查處理。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，通過(guò)市場(chǎng)抽檢和走訪調(diào)查可以確定，夫子廟景區(qū)的幾十家竹筒奶茶店中，大部分都是合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，受場(chǎng)地大小和規(guī)模等因素的制約，不合規(guī)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)發(fā)聲

王志浩表示：“下一步我們將在全區(qū)的面上重點(diǎn)開(kāi)展新型、新奇餐飲具，尤其關(guān)注一些現(xiàn)場(chǎng)制售單位，因?yàn)閳?chǎng)所面積比較小的，餐飲具的清洗消毒保潔的專項(xiàng)檢查。對(duì)于一些不具備清洗消毒和保潔條件的現(xiàn)場(chǎng)制售單位，我們將依法要求停止使用非一次性的食品相關(guān)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而用一次性產(chǎn)品進(jìn)行替換，確保直接入口的相關(guān)食品產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”

食品行業(yè)是良心工程，安全底線容不得半點(diǎn)突破。對(duì)于上述行為的最終處理情況，我們會(huì)保持關(guān)注。