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2、棒子面是玉米面。棒子面有粗細(xì)之別，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃棒子面和白棒子面，按種類分還有糯棒子面（黏玉米）。棒子面中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等。玉米面和細(xì)糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子、餡餅等。

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