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2、清蒸螃蟹清洗步驟:
3、1、準(zhǔn)備一個塑料盆和一把舊牙刷,并倒入適量的水和白酒,將螃蟹倒入盆中;2.讓螃蟹在水中浸泡5到10分鐘,充分沐浴。通過酒的刺激,將體內(nèi)的贓物排出,同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈;3.左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除去;4.刷完大腿,在用牙刷,刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗,接著,左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉(zhuǎn),右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出;5.趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時,用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙;6.最后將洗完的螃蟹,置于干凈的盆中用活水沖洗幾分鐘,即可入鍋煮食。
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