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2、南京麻將共有144張牌，其中有20張為花牌，分別是4張發(fā)財(cái)，4張紅中，4張白板，春夏秋冬，梅蘭竹菊。可碰，可杠，不可吃。

3、洗牌：把牌全反扣過(guò)來(lái)，使牌面朝下。雙手搓動(dòng)牌，使牌均勻而無(wú)序地運(yùn)動(dòng)。

4、碼牌：每人碼36張牌，兩張牌上下摞在一起為一墩，各自為18墩，并碼成牌墻擺在門(mén)前，四人牌墻左右相接成正方形。

5、開(kāi)牌：莊家擲骰，三顆骰子的總和所得的點(diǎn)數(shù)就是開(kāi)牌的基數(shù)。以莊家為第一位，按逆時(shí)針?lè)较蝽樞螯c(diǎn)數(shù)，數(shù)到點(diǎn)數(shù)的位置為開(kāi)牌的牌墻。由莊家開(kāi)始抓下兩墩牌，下一家再按順時(shí)針?lè)较蝽樞蜃ヅ?，再由莊家跳牌抓上層兩牌，其他人依次各抓一張。

6、理牌、審牌、補(bǔ)花：分類(lèi)整理手中的牌，整齊排列，審視牌勢(shì)。如手中有花牌，首先由莊家補(bǔ)花，即是從牌墻的尾端取一張牌。另外三家依次逐一補(bǔ)花。

7、行牌：行牌即是打牌進(jìn)行過(guò)程。由莊家打出第一張牌開(kāi)始，此過(guò)程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、開(kāi)杠、補(bǔ)直至和牌或荒牌。

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