當(dāng)前大家對于無錫小籠包都是頗為感興趣的,大家都想要了解一下無錫小籠包,那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于無錫小籠包的一些信息來分享給大家,希望能夠幫到大家哦。
1、無錫小籠包又稱小籠饅頭,是江蘇省無錫市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于蘇菜系,該菜品已有百年歷史,選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮,南方口味。
2、具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。
3、饅頭緊酵皮?。ㄗⅲ簜鹘y(tǒng)無錫小籠饅頭做法中,饅頭皮不發(fā)酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香,秋冬時,餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的“蟹粉小籠”,食時鮮美可口。
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