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雞忘記是是雞的脾臟,雞身上的一個免疫器官,相當于“胰”,廣東人稱其為雞內金,舊陣時,廣東民間有個講法,話細路仔唔可以食,食咗就會記憶力就會下降,讀書就唔叻。
推測之一,就話因為“雞忘記”喺雞肉里面,屬于軟嘅部位,食起來可口,通常會留俾老人家先食,為咗氹細路仔,大人于是就編出咗呢個故事。如果真系咁,亦講明古時嘅廣東人孝敬老人嘅優(yōu)良傳統(tǒng)。
推測二,就系話從某種角度看,“雞忘記”可能真系唔啱細路食,不過呢個推測似乎更有根據(jù)。
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雞的脾臟是可以吃的,脾臟是很小的臟器,脾臟在動物中,主要是調節(jié)動物免疫功能的作用.
是出工五活較隊示,議支市縣。
擴展資料:
出學之點道通象區(qū)金叫價。
雞胗就是雞的胃臟(即雞肫、雞菌干、雞內金),禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以說胗是指雞的胃。
雞胗是幫助雞進行消化的,雞沒有牙齒,吞食的小石子,就是儲存在那里邊。雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均產(chǎn)。
雞內金是雞胗的內壁薄膜,雞胗就是雞的腎臟,禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,胗是指肌胃。
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